ƯU TIÊN ĐI LÀM NGAY
1. Nghiên cứu & phát triển sản phẩm
- Nghiên cứu xu hướng tiêu dùng, thị hiếu khách hàng, và đối thủ cạnh tranh trong lĩnh vực thực phẩm chế biến sẵn.
- Đề xuất ý tưởng sản phẩm mới hoặc cải tiến sản phẩm hiện có (công thức, bao bì, định lượng, khẩu vị…).
- Thực hiện thử nghiệm công thức – phối trộn nguyên liệu, gia vị, định lượng – và đánh giá cảm quan (taste test).
- Làm việc với nhà cung cấp nguyên liệu để đảm bảo chất lượng và giá thành.
- Phối hợp với bộ phận QA/QC, Sản xuất, Marketing, Kinh doanh để đưa sản phẩm ra thị trường.
2. Quản lý quy trình sản phẩm.
- Thiết lập quy trình sản xuất chuẩn (SOP) cho từng sản phẩm: từ sơ chế – chế biến – đóng gói – bảo quản.
- Xây dựng bảng định mức nguyên liệu và tiêu chuẩn kỹ thuật.
- Theo dõi thử nghiệm, đánh giá chất lượng và chi phí.
- Đảm bảo sản phẩm đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP), ISO, HACCP.
3. Đánh giá & cải tiến.
- Theo dõi phản hồi từ thị trường, cửa hàng, khách hàng để điều chỉnh công thức hoặc bao bì.
- Phân tích doanh thu – lợi nhuận – chi phí sản xuất để tối ưu hóa giá bán và biên lợi nhuận.
4. Báo cáo & đề xuất.
- Lập báo cáo định kỳ về tiến độ phát triển sản phẩm, kết quả thử nghiệm, và đề xuất cải tiến.
- Đề xuất chính sách sản phẩm mới, chương trình thử thị hoặc phát triển thương hiệu nhãn riêng.
