- Chuẩn bị và chế biến món ăn theo đúng công thức, định lượng, tiêu chuẩn chất lượng và trình bày của ESCO.
- Đảm bảo món ăn được phục vụ đúng thời gian, đúng nhiệt độ; hoàn tất prep & mise en place hằng ngày.
- Tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về vệ sinh, an toàn thực phẩm và phòng tránh nhiễm chéo.
- Giữ khu vực làm việc, dụng cụ và thiết bị bếp luôn sạch sẽ, gọn gàng và an toàn.
- Sử dụng và bảo quản thiết bị bếp đúng cách; báo cáo kịp thời sự cố hoặc thiếu nguyên liệu.
- Hỗ trợ nhận hàng, sắp xếp kho và kiểm soát nguyên liệu nhằm giảm lãng phí.
- Phối hợp tốt với đội bếp, tuân thủ SOP và chỉ đạo của quản lý để đảm bảo vận hành bếp trơn tru.
