1. Tiếp nhận và tư vấn món:
- Chào hỏi khách hàng khi họ đã ổn định chỗ ngồi.
- Giới thiệu thực đơn và đồ uống cho khách.
- Tư vấn món ăn và các combo phù hợp dựa trên sở thích và số lượng khách.
- Tiếp nhận order từ khách hàng một cách chính xác, sau đó nhập vào hệ thống hoặc chuyển cho các bộ phận liên quan (bếp, nhân viên tiếp thực).
2. Chuẩn bị và phục vụ:
- Hỗ trợ set-up bàn ăn, chuẩn bị bát đũa, khăn giấy và các gia vị cần thiết.
- Phối hợp với nhân viên tiếp thực để mang món ăn, đồ uống lên cho khách một cách nhanh chóng.
- Đặt các loại thịt, rau, hải sản lên bàn và hướng dẫn khách cách nấu lẩu nếu họ yêu cầu.
- Thường xuyên quan sát để chủ động thêm nước lẩu, đá, hoặc các món mà khách yêu cầu thêm.
3. Chăm sóc khách hàng và xử lý tình huống:
- Đảm bảo khu vực bàn ăn luôn sạch sẽ, gọn gàng trong suốt bữa ăn của khách.
- Giải đáp các thắc mắc và xử lý kịp thời các yêu cầu phát sinh của khách.
- Lắng nghe và tiếp nhận ý kiến phản hồi về chất lượng món ăn, thái độ phục vụ.
- Phối hợp với quản lý để giải quyết các sự cố (nếu có) nhằm đảm bảo sự hài lòng của khách.
4. Dọn dẹp và kết thúc ca:
- Thu dọn bát đũa và lau bàn sạch sẽ khi khách ra về.
- Đảm bảo khu vực được phân công luôn sạch sẽ, ngăn nắp.
- Báo cáo công việc và bàn giao ca/xuống ca.
