1. QUẢN LÝ HOẠT ĐỘNG CA
Phân công công việc, khu vực phụ trách cho nhân viên phục vụ, bộ phận busboy, lễ tân trong ca.
Kiểm tra, đôn đốc tiến độ phục vụ và xử lý ngay các vấn đề phát sinh.
Đảm bảo nhà hàng hoạt động đúng quy trình, tiêu chuẩn từ trước, trong và sau giờ mở cửa.
2. ĐẢM BẢO CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ
Kiểm tra chất lượng món ăn, đồ uống trước khi mang ra cho khách.
Thường xuyên quan sát và hỗ trợ nhân viên xử lý tình huống, đặc biệt khi khách hàng phàn nàn.
3. QUẢN LÝ NHÂN SỰ TRONG CA
Ghi nhận và báo cáo kịp thời tình hình làm việc, khen thưởng/ kỷ luật nhân viên trong ca.
Đào tạo, hướng dẫn nghiệp vụ cho nhân viên mới hoặc nhân viên chưa đạt chuẩn.
Tạo động lực, duy trì tinh thần làm việc tích cực cho toàn đội trong ca.
